我們聽說過一目十行，過目不忘，這是視覺對記憶的幫助，也知道很多盲人朋友有超強的聽力，能惟妙惟肖的模仿很多名人的聲音，這是聽覺對記憶的幫助。

似乎我們很少將氣味、嗅覺和記憶聯系在一起。難道嗅覺也會幫助記憶？這是真實的嗎，還只是我們的一種幻覺？答案可能出乎我們的意料，這一切不是天方夜譚，最近，科學家發現在我們的記憶過程中，氣味起了至關重要的一種幫助作用。甚至可以夸張的說，我們是靠氣味來記憶的。

美國的科學家針對小鼠進行了一個有趣而又很說明問題的實驗，他們讓這些小家伙在睡眠狀態下記住一些特定的氣味，比如它們喜歡的食物的味道，其他小鼠的氣味等等，之所以選擇小鼠睡著的時候，是為了排除其他的干擾因素。因為小鼠醒的時候會有視覺味覺觸覺等一起幫助記憶，在這個實驗中要排除這些，單獨考察嗅覺的作用。

當小鼠清醒后，科學家觀察到，小鼠在接觸到特定的那些氣味時，表現出了異常的行為動作。更加特別的是，科學家又通過儀器檢測了小鼠大腦中負責記憶的部分，觀察了相關理化數據的變化，進一步從微觀的細胞水平來驗證氣味是否幫助記憶的產生。

實驗結果也印證了小鼠在睡著接觸氣味時，大腦中的神經元接通了記憶存儲體，將睡眠時聞到的味道輸送并儲存到了大腦中的特定區域。醒來后，這種氣味帶來的記憶依然非常有效。證實了小鼠確實記住了睡眠時的氣味，也就是說，氣味在記憶的形成中起著關鍵作用。

這很好地解釋了為什么我們的回憶很多都是和氣味連接在一起的。當聞到某一種味道時會突然想起以前的一些事情，比如端起一杯香熱的巧克力飲料，想起了最初品嘗巧克力的情景，將一塊黑褐色的糖放入嘴中，濃濃的滑滑的，有一些甜蜜和溫馨；再比如，夏天在暴雨來臨之前，濃郁的泥土和小草味道，會不會讓你回憶起小時候因為沒有拿傘被大雨淋透的感覺，甚至串聯起回家挨揍的記憶，屁股上還有點火辣辣的痛。

而當我們想起過年，鼻腔里是不是也會有厚厚的爆竹煙火味道，仿佛立馬置身于熱鬧的大年夜。尤其是在社交活動中，我們經常會因為某一種味道想起一個熟悉的人，甚至是幾十年沒見的老朋友。因氣味而起的記憶十分奇妙......