將日化香精加至洗滌劑中，主要起到以下幾方面作用：遮蓋產(chǎn)品中一些原料的不良?xì)馕叮毁x予產(chǎn)品美感，讓使用者在使用產(chǎn)品時(shí)心情愉悅；傳遞產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念和功能信息。

品質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定性好的香精加入產(chǎn)品后，在產(chǎn)品的保質(zhì)期內(nèi)不僅能始終保持協(xié)調(diào)一致的香氣，而且不會使產(chǎn)品的感官指標(biāo)發(fā)生改變。但實(shí)際在洗滌劑與香精配伍時(shí)卻經(jīng)常會遇到變色、變味甚至出現(xiàn)分層、沉淀等情況，歸其原因有兩種：一是香精中的一些組分與洗滌劑的組分發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，二是洗滌劑所提供的環(huán)境使香精中的某些組分自身發(fā)生化學(xué)變化或組分之間發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致香精穩(wěn)定性出現(xiàn)了問題。

因此在為洗滌劑挑選香精時(shí)，應(yīng)用工程師不僅要對加香產(chǎn)品的制造工藝、組分及它們的化學(xué)性質(zhì)非常熟悉，還要與調(diào)香師充分溝通，通過試驗(yàn)來測

評香精的穩(wěn)定性。本文就比較常見的洗滌劑對應(yīng)香精的穩(wěn)定性做一淺顯闡述。

１　肥皂

肥皂包括香皂和洗衣皂。

１．１　香皂

香皂主要成分為脂肪酸鈉，是由油脂與燒堿經(jīng)皂化反應(yīng)制成，每一種油脂都有特定的的氣味，即便經(jīng)過處理氣味仍不能被完全消除。香皂香精需要香氣飽滿、遮蓋力強(qiáng)，在加入皂體中以后不僅要能遮蓋油脂氣味，而且在擦洗使用時(shí)也須令使用者嗅不到異味。香皂呈弱堿性，皂體中水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為１３％左右，游離堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤０．１％。香皂加工時(shí)可能會從設(shè)備和原料中帶進(jìn)一些鐵、銅等金屬離子，這些金屬離子會誘發(fā)某些香原料發(fā)生變化，使皂體形成色斑或整體變色。現(xiàn)在有很多公司出品的香皂多選擇白色，因此在使用香精時(shí)要非常謹(jǐn)慎，稍有變色就會帶來明顯的視覺差異。在大規(guī)模使用某一種香精時(shí)，必須要做穩(wěn)定性試驗(yàn)，進(jìn)行較長時(shí)間的觀察。

有時(shí)用于有色香皂的香精因?yàn)槟骋幌銡獾男枰坏貌惶砑幽撤N易變色的原料，這種情況下首先一定要搞清這種香精在加入皂體后會變成什么樣的顏色，所形成的顏色與皂體本身要求的色相是否一致；如果一致，最后疊加的顏色能否滿足產(chǎn)品設(shè)計(jì)的要求。如果香精加入皂體后，所變的顏色與皂體本身要求的色相不一致，那么要通過試驗(yàn)確定所采用的皂體顏色（一般是深色）能否覆蓋住所變顏色。常見香型中茉莉、玉蘭香型香精極易發(fā)生變色情況，含豆甜香韻的香精需謹(jǐn)慎使用。

香皂中添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為１％～２％。

１．２　洗衣皂

洗衣皂中半透明皂的市場份額最大，它同香皂一樣也是通過油脂與燒堿皂化制成，但所用油脂中以牛羊油占比較高，該類物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可以達(dá)到８０％。由于牛羊油有膻味，因此要求香精的覆蓋性一定要好。透明洗衣皂堿度高于香皂，含水率比香皂高，在２３％左右，且皂體的塑性較香皂大。由于

香精中的很多有機(jī)成分與皂用原料油脂比較起來其分子鏈較短，并含有不飽和雙鍵，加入過多會使皂體的塑性增加，皂體變軟，影響皂產(chǎn)品的加工成型和外觀品質(zhì)，因此香精的添加比例不能太高，透明洗衣皂中添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常在０．５％左右。

目前制皂行業(yè)有兩種加工工藝，一種是油脂水解工藝，另一種是大鍋煮皂工藝。前一種工藝制出的皂粒，在氣味上優(yōu)于后一種。另外制皂企業(yè)所用的主要原料油脂的品質(zhì)不同，加工出的皂粒品質(zhì)也不同，同一種香精在不同品質(zhì)皂粒中的香氣表現(xiàn)大不一樣，因此在進(jìn)行應(yīng)用試驗(yàn)時(shí)最好取用客戶的皂粒。

２　洗衣粉

洗衣粉產(chǎn)品主要是由表面活性劑、三聚磷酸鈉、堿性助劑、增白劑、芒硝等組成，現(xiàn)在無磷洗衣粉中用沸石代替五鈉，對香精穩(wěn)定性產(chǎn)生影響的成分主要是堿性助劑。普通洗衣粉中的表面活性劑通常采用烷基苯磺酸鈉，需輔以大量的堿性助劑，其在洗衣服中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá)１０％以上。由于普通洗衣粉是經(jīng)過高壓噴粉、熱風(fēng)干燥而成型的，其中的水分含量極低（質(zhì)量分?jǐn)?shù)一般小于３％），而且產(chǎn)品是在密閉隔絕空氣的狀態(tài)下保存，堿性助劑在含水率極低的環(huán)境中，其化學(xué)性質(zhì)難以表現(xiàn)出來，對香精的影響也會大大減弱，所以香精中一些對堿性物質(zhì)比較敏感的成分，在洗衣粉中的表現(xiàn)反而比較穩(wěn)定。

品質(zhì)正常的洗衣粉原料一般無明顯氣味，成型的洗衣粉呈較細(xì)的顆粒狀，在橫截面相同的敞口容器內(nèi)，與本文中其他幾種產(chǎn)品比起來，洗衣粉的表面積較大，稍震動就極易產(chǎn)生飛沫，在嗅辨時(shí)香氣比較容易被感受到，其添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常在０．１％～０．２％即可。

３　洗衣液

洗衣液主要由表面活性劑、堿性助劑、增白劑、螯合劑、去離子水組成，為保證洗衣液的去污能力，洗衣液主要采用多種表面活性劑復(fù)配組方，堿性助

劑的使用量相對于洗衣粉要低很多，一般只使用少量的堿性鹽將體系調(diào)整為堿性。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中０．１％洗衣液水溶液的ｐＨ≤１０．５，香精中一些遇堿易發(fā)生變化的成分會在洗衣液中發(fā)生緩慢的變化，這些成分要慎用或限量使用。

在香型的選擇方面洗衣液一般選擇青（清）香型為主格調(diào)，輔以較為透發(fā)的果香香氣，要求加入香精后的產(chǎn)品香氣、在洗滌過程中擴(kuò)散的香氣、洗

滌后殘留在織物上的香氣都能很好地協(xié)調(diào)一致，能帶給使用者清爽、潔凈的感覺，能傳遞洗衣產(chǎn)品的功能和設(shè)計(jì)理念。

４　潔廁劑

目前市場上銷售量較大的液體潔廁產(chǎn)品，基本是以強(qiáng)酸為主要成分配制而成，在該類產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)中，酸（以ＨＣｌ計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高可達(dá)到１２％，由于所用酸具有強(qiáng)氧化性，可與醛、酮等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也可能與一些含不飽和雙鍵的香料發(fā)生加成反應(yīng)，因此即便香原料中相對穩(wěn)定的醇類物質(zhì)在這一體系中都無法長期保持穩(wěn)定狀態(tài)，在這樣一個(gè)環(huán)境體系下，很多香原料在較短時(shí)間內(nèi)會發(fā)生香氣改變，因此潔廁劑香精的選擇面相對較小。

潔廁劑中含有很少量的表面活性劑，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中活性物質(zhì)量分?jǐn)?shù)的最低限為０．５％，為保證香精加入后產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性，產(chǎn)品表面不產(chǎn)生浮

油或析出，需要增強(qiáng)香精在此體系中的溶解性，有必要在香精中加入一定量增溶劑。

在香型的選擇上潔廁產(chǎn)品多選擇青（清）香香氣為主，不僅可以遮蓋異味，還可以使衛(wèi)生間的氣息變得清新。果香也可選用，但要避免選用一些仿真度很高的果香香氣，因?yàn)檫@類香氣會帶來食品感覺，不適宜在潔廁環(huán)境中使用。

５　油污凈

現(xiàn)在市場上銷售的油污凈產(chǎn)品是一種水基型強(qiáng)堿性制品，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中最高堿度（以Ｎａ２Ｏ計(jì)）達(dá)到３％，可以用無機(jī)堿也可以用有機(jī)堿。香原料中

的部分酯類成分在此體系中非常容易水解，醛類物質(zhì)在這一環(huán)境下會發(fā)生縮合，其中有機(jī)堿屬胺類化合物，極可能同含羰基官能團(tuán)的香原料發(fā)生化學(xué)反

應(yīng)，造成產(chǎn)品香氣、顏色的改變，并可能在較短的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生絮狀物、沉淀等現(xiàn)象。

有些油污凈產(chǎn)品中還含有一定量的醇醚類溶劑，該類溶劑對大多數(shù)香原料有增溶的作用，但醇醚類溶劑的氣味比較透發(fā)而尖刺，與香精混合在一起會在頭香部分就能嗅到，要求使用的香精在頭香方面能很好的修飾、協(xié)調(diào)這一溶劑的氣味，在香型的選擇上，目前市場上的產(chǎn)品多使用檸檬、柑橘類

等果香香氣。

６　香波、沐浴露、洗手液

香波、沐浴露、洗手液這三類產(chǎn)品的構(gòu)成體系主要包括表面活性劑、調(diào)理劑、ｐＨ調(diào)節(jié)劑等，整個(gè)體系一般調(diào)整為接近人體皮膚的酸堿度，ｐＨ大約

在６～７。對于香精而言，這三類產(chǎn)品的環(huán)境條件比較相似，對香精穩(wěn)定性的影響比較小。但沐浴露中的皂基型產(chǎn)品由于產(chǎn)品穩(wěn)定性的需要，體系ｐＨ

一般調(diào)整到８～９，香精中的一些易變色成分和酯類成分會在其中發(fā)生緩慢變化。

７　小結(jié)

依據(jù)本文中所介紹的洗滌產(chǎn)品所含成分和產(chǎn)品的體系環(huán)境，結(jié)合產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要求，根據(jù)香精穩(wěn)定性試驗(yàn)的觀察結(jié)果，不同產(chǎn)品類型中香精穩(wěn)定性所受影響由大到小的排列順序如下：潔廁劑（強(qiáng)酸性、強(qiáng)氧化性）＞水基型油污凈（強(qiáng)堿性、醇醚溶劑的異味）＞白色香皂（要求保持良好的白度，要求使

用的香原料即使是在堿性體系并與金屬離子共存的狀態(tài)下亦非常穩(wěn)定）＞透明洗衣皂（使用大量牛羊油、皂體常有膻味、堿性環(huán)境）、有色香皂＞皂基

型沐浴露、洗衣液（主要是因?yàn)槠淙鯄A性體系）＞洗衣粉（雖然有大量堿性助劑，但缺少水分）＞香波、沐浴露、洗手液（中性或弱酸性環(huán)境）。