購買香水時試香是一個必不可少的環節，通過試香才可知哪一款香水是自己喜歡的。

試香時，最好先將香水噴在手腕上或是試香紙上，等香水干了再聞。一般來說，從開瓶到試香大約三分鐘，一種良好品質的香水均具有三段式香味，由前味、中味、后味表現出起承轉合的韻律感。

前味：香水噴在肌膚上約十分鐘左右后會有遮蓋住的香味產生，最初會有香味和揮發性高的酒精稍稍混在一起的感覺。

中味：在前味之后而得來的十分鐘左右香味，酒精味道消失，此時的香味是香水原本的味道。

后味：香水噴后約三十分鐘后才會有的香味，是表現個性最好的香味。這種香味會混合個人肌膚以及體味所產生的綜合味道。此外在試香水時，也可向空中噴灑香水，再用手撥接味道至鼻邊聞，此時直接呈現中味及后味，為香水的主調。

此外最好不要在饑餓時去試香，如此會對香味 產生惡心感；另外要在確定知道第一種香味后，才試第二種，不要在兩者中聞來聞去。