香精與香料(76)—廣藿香

廣藿香(Pogostemon cablin).，唇形科多年生草本植物。原產(chǎn)地印度或非洲。全草含揮發(fā)油，可用作強(qiáng)刺激藥與芳香料，是香水常見成分。具有特殊的一種土味......

香精與香料(75)—艾葉香

艾 Artemisiaargyi別名 冰臺(tái)、遏草、香艾、蘄艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑醫(yī)草﹑黃草﹑艾絨、艾葉、青、蒿枝拉丁學(xué)名 Artemisiaargyi英文名稱 A......

日用液體洗滌劑

1.液體洗滌劑的通用生產(chǎn)工藝一般市售的民用液體洗滌劑外觀清澈透明，不因天氣的變化而渾濁，酸堿度接近中性或微堿性，對人體皮膚無刺激，對水硬度不敏感，去污力較強(qiáng)。其......

香精與香料(74)—梅花香

梅的學(xué)名是Armeniacamume (以前稱為Prunusmume)，是薔薇科杏屬（Armeniaca）植物，其學(xué)名來源于中文“烏梅”。梅原產(chǎn)于中國西南地區(qū)，......

香精的配制方法

香精的配制過程是復(fù)雜的，因?yàn)槿魏蝺煞N呈味物質(zhì)混合都可發(fā)生四種現(xiàn)象：兩種呈味物質(zhì)主要特征被同時(shí)抑制；其中一種被抑制：二者共同形成新的風(fēng)味；發(fā)生部分混合而形成一定風(fēng)......

香精香料的品質(zhì)

香料的品質(zhì)是調(diào)香的基礎(chǔ)，是生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉香精的先決條件。一般用香比強(qiáng)值、留香值、香品值，綜合評價(jià)分?jǐn)?shù)確定香料的品質(zhì)。1.香比強(qiáng)值將100％苯乙醇的香比強(qiáng)值定為1，......

香精與香料(73)—蘭花香

芬芳的蘭花芳香的黃色萬帶蘭(FRAGRANT YELLOW VANDA)蘭花可能以其無與倫比的五彩繽紛的花朵而聞名，但很少有人意識(shí)到它們也提供了大量令人愉悅的香......

香精的基本生產(chǎn)工藝

1.不加溶劑的液體香精由多種香料原料復(fù)配調(diào)制而成。其中熟化是香精制造工藝中的重要環(huán)節(jié)，經(jīng)過熟化之后的香精香氣變得和諧、圓潤和柔和。目前采取的方法一般是將調(diào)配好的......

香精香料生產(chǎn)過程中主要工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)

主要工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)，固體（粉末）香精主要工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)，乳化香精主要工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)...

香精的分類與應(yīng)用

1.香精的分類與應(yīng)用在各種加香產(chǎn)品中使用的是利用多種天然香料和合成香料調(diào)配而成的香料混合物，即香精。香精一般少量添加于其他產(chǎn)品中作為輔助原料。針對香精的不同用途......

香精與香料(72)—柚子酮(Yuzunone)

2009年，日本人又發(fā)現(xiàn)了Yuzunone（ユズノン，(6Z,8E)-undeca-6,8,10-trien-3-one ），它是其他柑橘類品種果皮中所沒有的化......

香精的組成、作用和配方設(shè)計(jì)

香精的生產(chǎn)工藝包括配方的擬定和批量生產(chǎn)的制造工藝。如上所述，香精的應(yīng)用包括香型和形態(tài)兩方面的要求，香型的確定主要是通過配方的擬定來解決的，而香精的形態(tài)則主要是通......

香精配方設(shè)計(jì)與生產(chǎn)工藝（二）

1.香精的生產(chǎn)工藝(1)不加溶劑的液體香精不加溶劑的液體香精的生產(chǎn)工藝流程如圖3-3所示。其中熟化是香精制造工藝中的重要環(huán)節(jié)，經(jīng)過熟化之后的香精香氣變得和諧、圓......

香精配方設(shè)計(jì)與生產(chǎn)工藝（一）

香精的生產(chǎn)工藝包括配方的擬定和批量生產(chǎn)的配制工藝。香精香型的確定主要是通過配方的擬定來解決的，而香精的形態(tài)則主要是通過批量生產(chǎn)中的特定工藝來實(shí)現(xiàn)的。1.香氣設(shè)計(jì)......

香精、香料的使用注意事項(xiàng)

1．香精、香料用于食品中僅限于加香，禁止用于其他目的特別禁止把香精、香料用做防腐劑，不得用做腐爛、變質(zhì)食品的回收利用等。2．腐爛變質(zhì)的天然香料禁止使用香料和香精......