1.化妝品的定義和作用

化妝品是清潔、美化人體面部、皮膚以及毛發等處的日常用品，它有令人偷快的香氣，能充分顯示人體的美，給人們以容貌整潔，講究衛生的好感，并有益于人們的身心健康。

關于化妝品的定義，世界各國化妝品法規中均有論述。歐盟化妝品規程中規定：化妝品系指用于人體外部或牙齒和口腔黏膜的物質或制品，主要起清潔、香化或保護作用，以達到健康、改變外形或消除體臭的目的。我國《化妝品衛生監督條例》是生產、儲運、經銷和安全使用化妝品的基本法規，該條例對化妝品的定義是：化妝品是指以涂擦、噴灑或其他類似的方法，散布于人體表面任何部位，以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾為目的的日用化學工業產品。化妝品的作用可以概括如下。

(1)清潔作用除去面部、皮膚及毛發臟污物質，如清潔霜、清潔面膜、浴液和洗發香波等。

(2)保護作用保護面部，使皮膚、毛發柔軟光滑，用以抵御風寒、烈日、紫外線輻射，并防止皮膚開裂，如雪花膏、冷霜、防曬霜、防裂油膏、發乳等。

(3)美化作用美化面部、皮膚以及毛發或散發香氣，如香粉、胭脂、唇膏、香水、定型發膏、卷發劑、指甲油、眉筆等。

(4)營養作用營養面部、皮膚及毛發，以增加組織細胞活力，保持表面角質層的含水量，減少皮膚細小皺紋以及促進毛發生機，如絲素霜、珍珠霜、維生素霜、金華素等。

(5)治療作用用于衛生或治療，如雀斑霜、粉刺霜、祛臭劑、痱子粉、藥性發乳(蠟)等。

2.化妝品的發展歷史

(1)古代化妝品時代在原始社會，一些部落在祭祀活動時，會把動物油脂涂抹在皮膚上，使自己的膚色看起來健康而有光澤，這也算是最早的護膚行為了。由此可見，化妝品的歷史幾乎可以推算到自人類的存在開始。在公元前5世紀到公元7世紀期間，各國有不少關于制作和使用化妝品的傳說和記載，如古埃及人用黏土卷曲頭發，古埃及皇后用銅綠描畫眼圈，用驢乳浴身，古希臘美人亞斯巴齊用魚膠掩蓋皺紋等，還出現了許多化妝用具。中國古代也喜好用胭脂抹腮，用頭油滋潤頭發，襯托容顏的美麗和魅力。

(2)礦物油時代20世紀70年代，日本多家名牌化妝品企業，被18位因使用其化妝品而患嚴重黑皮癥的婦女聯名控告，此事件既轟動了國際美容界，也促進了護膚品的重大革命。早期護膚品、化妝品起源于化學工業，當時從植物中直接提煉還很難，而石油、石化、合成工業很發達，所以很多護膚品化妝品的原料來源于化學工業，截至目前仍然有很多國際國內的牌子在用那個時代的原料。所以礦物油時代也就是日用化學品時代。但是目前看來，所有護膚品化妝品中的致癌物、有害物質全部來自那個時代。

(3)天然成分時代從20世紀80年代開始，皮膚專家發現：在護膚品中添加各種天然原料，對肌膚有一定的滋潤作用。這時大規模的天然萃取分離工業已經成熟；此后，市場上護膚品成分中慢慢能夠找到的天然成分：從陸地到海洋，從植物到動物，各種天然成分應有盡有。有些人甚至到人跡罕至的地方，試圖尋找到特殊的原料，創造護膚的奇跡，包括熱帶雨林。當然此時的天然有很多是噱頭，可能大部分底料還是沿用礦物油時代的成分，只是偶爾添加些天然成分，因為這里面的成分混合、防腐等仍然有很多難題很難攻克。

(4)零負擔時代2010年前，零負擔產品開始在歐美及我國臺灣地區流行，以往過于追求植物，來自天然原料的護膚的產品因為社會的發展和為了滿足更多人特殊肌膚的要求，護膚品中各種各樣的添加劑越來越多。所以，導致很多護膚產品并不一定天然，很多使用天然成分、礦物成分的護膚產品由于產品的成分較多，給肌膚造成了沒必要的損傷，甚至過敏，這給護膚行業敲響了警鐘，追尋零負擔即將成為現階段護膚發展史中最實質性的變革。2010年后，零負擔產品開始誕生，將主導減少沒必要的化學成分，增加純凈護膚成分為主題，給用過頻繁化妝品的女性朋友帶了全新的變革。“零負擔”產品的主要特點在于：產品減少了很多無用成分，護膚成分，例如玻尿酸、膠原蛋白等均為活性使用，直接肌膚吸收，產品性能極其溫和。

(5)基因時代隨著人體25000個基因的完全破譯，當然這其中也有跟皮膚和衰老有關的基因被破解。許多藥廠介人其中。還有很多企業開始以基因為概念的宣傳，當然也有企業已經進入產品化。這個時代的特點，就是更嚴密、更科學，基因的技術在世界各地都是嚴格控制的。因為技術的先進，必須要有嚴格的臨床和實證及嚴格檢測。這幾個時代并不是完全割裂的，是逐漸演變的

3.化妝品的分類

化妝品種類繁多，其分類方法也五花八門，可按目的、內含物成分、劑型等分類，也可按使用部位、年齡、性別等分類；但通常按使用目的和相應組合進行分類，可分為以下9類。

(1)乳劑類化妝品雪花膏、清潔霜、冷霜、減肥霜、潤膚霜等。

(2)香粉類化妝品香粉、粉餅、爽身粉、痱子粉等。

(3)美容類化妝品唇膏、睫毛膏、眉筆、胭脂、指甲油、面膜等。

(4)香水類化妝品香水、花露水、化妝水、痱子水、祛臭水等。

(5)香波類化妝品透明液體香波、珠光香波、調理香波、兒童香波、護發素等。

(6)燙發、卷發類化妝品電燙發漿、化學卷發劑、噴霧定型發膠、定型啫喱水等。

(7)染發類化妝品暫時性染發劑、半永久性染發劑和永久性染發劑等。

(8)護發類化妝品發油、發蠟、發乳、透明發膠等。

(9)其他類化妝品防曬水、粉刺水、中草藥類化妝品、剃須膏等。

4.化妝品的安全性

使用化妝品的目的是為了保護皮膚、清潔衛生和美容，它是人們常用的日用消費品，而且幾乎天天用在健康的皮膚上。因此，安全保證是化妝品必須具有的要素，不得有礙人體的健康，同時在使用時不能有任何副作用。許多國家對化妝品的原料及制品都有一系列法規。化妝品的安全性資料包括急性毒性試驗、急性皮膚刺激試驗報告、多次重復刺激試驗報告、應變性試驗報告、光毒性試驗報告、光變性試驗報告、眼刺激性試驗報告、致誘變性試驗報告和人體斑貼試驗報告等。如果上述材料均符合標準，才能獲準生產。

影響化妝品安全性的因素主要有配方的組成、原料的選擇及純度和原料組分之間的相互作用。選擇生產化妝品的原料必須符合藥典的規定，因為不符合要求的化學合成原料或不純物質，如重金屬元素存在于化妝品中，長期使用會引起癌癥或生育畸形等。又如發現含丙二醇高的產品，可引起皮膚濕疹。作為消費者，在使用化妝品時，必須注意產品的有效期；在選用新產品時，有必要進行簡易的皮膚刺激性試驗，從而選擇適合自身皮膚的產品。

5.化妝品生產原料

化妝品是由各種不同作用的原料，經配方加工所制得的產品。化妝品質量的好壞，除了受配方、加工技術及制造設備條件影響外，主要還是決定于所采用原料的質量。化妝品所用原料品種雖然很多，但按其用途和性能，可分成基質原料和輔助原料兩大類。

5.1基質原料

組成化妝品基體的原料稱為基質原料，它在化妝品配方中占有較大的比例。由于化妝品種類繁多，采用原料也很復雜，隨著研究工作的深入，新開發的原料日益增多。現選擇有代表性的原料介紹如下。

(1)油性原料油性原料是組成膏霜類化妝品與發蠟、唇膏等油蠟類化妝品的基本原料。它主要起護膚、柔滑、滋潤等作用。化妝品中所用的油性原料一般有三類：從動植物中取得的油性物質；礦物(如石油)中取得的油性物質；化學合成的油性物質。動植物的蠟主要是由脂肪酸和脂肪醇化合而成的酯，蠟是其習慣名稱。

①椰子油、蓖麻油及橄欖油分別由椰子果肉、蓖麻子及橄欖仁中提取而得，主要成分分別是月桂酸、蓖麻油酸及油酸的三甘油酯，比較適合制造化妝皂、香波、發油、冷霜等化妝品。

②羊毛脂從羊毛中提取所得，內含膽甾醇、蟲蠟醇和多種脂肪酸酯。它是性能很好的原料，對皮膚有保護作用，具有柔軟、潤滑及防止脫脂的性能。但由于它的氣味和色澤，應用時往往受到限制。目前通常把羊毛脂加工成它的衍生物，不但保持了羊毛脂特有的理想功能，又改善了它的色澤和氣味，如羊毛醇已被大量用于護膚膏霜及蜜中。

③蜂蠟它由蜜蜂的蜂房精制而得，主要成分是棕桐酸蜂蠟酯、蟲蠟酸等，是制造冷霜、唇膏等美容化妝品的主要原料。由于有特殊氣味，不宜多用。

④鯨蠟它從抹香鯨腦中提取而得，主要含有月桂酸、豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸等的鯨蠟脂及其他脂類，是制造冷霜的原料。

⑤硬脂酸從牛脂、硬化油等固體脂中提取而得，其工業品通常是硬脂酸和棕櫚酸的混合物，是制造雪花膏的主要原料。

⑥白油它是石油高沸點餾分(330～390℃)，經去除芳烴或加氫等方法精制而得，適合于制造護膚霜、冷霜、清潔霜、蜜、發乳、發油等化妝品的原料。

除了上述油性原料外，還有杏仁油、山茶油、水貂油、巴西棕桐蠟、蟲膠蠟、凡士林、角鯊烷等在化妝品中都具有廣泛的應用。

(2)粉類原料粉類原料是組成香粉、爽身粉、胭脂等化妝品基體的原料，主要起遮蓋、滑爽、吸收等作用。如滑石粉是制造香粉、粉餅、胭脂、爽身粉的主要原料；高嶺土是制造香粉的原料，它能吸收、緩和及消除由滑石粉引起的光澤；鈦白粉具有極強的遮蓋力，用于粉類化妝品及防曬霜中；氧化鋅有較強的遮蓋力，同時具有收斂性和殺菌作用；云母粉用于粉類化妝品中，使皮膚有千種自然的感覺，主要用于粉餅和唇膏中。

5.2輔助原料

使化妝品成型、穩定或賦予化妝品以色、香及其他特定作用的原料稱輔助原料。它雖然在產品配方中比重不大，但極為重要。

(1)乳化劑 乳化劑是使油性原料與水制成乳化體的原料。在化妝品中有很大一部分制品，如冷霜、雪花膏、奶液等都是水和油的乳化體。乳化劑是一種表面活性劑，其主要作用，一是起乳化效能，促使乳化體的形成，使乳化體穩定；二是控制乳化類型，即水包油或油包水型。

(2)香精香精是賦予化妝品以一定香氣的原料，它是制造過程中的關鍵原料之一。香精選用得當，不僅受消費者的喜愛，而且還能掩蓋產品介質中某些不良氣味。香精是由多種香料調配混合而成，且帶有一定類型的香氣，即香型。化妝品在加香時，除了選擇合適的香型外，還要考慮到所選用的香精對產品質量及使用效果有無影響。因此不同制品對加香要求不同。

(3)色素色素是賦予化妝品一定顏色的原料。人們選擇化妝品往往憑視、觸、嗅等感覺，而色素是視覺方面的重要一環，因此色素用的是否適當對化妝品好壞也起決定作用。常用的有合成色素、無機色素(氧化鐵、炭黑、氧化鉻綠等)、天然色素(胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等)。

(4)防腐劑和抗氧劑

①防腐劑由于大多數化妝品均含有水分，還含有膠質、脂肪酸、蛋白質、維生素及其他各種營養成分，在產品制造、貯運及消費者使用過程中可能引起微生物繁殖而使得產品變質，所以在化妝品配方中必須加入防腐劑。用于化妝品防腐劑的要求是：不影響產品的色澤，不變色，無氣味；在用量范圍內應無毒性、對皮膚無刺激性；不會對產品的黏度、pH值有影響。為了獲得廣譜的抑菌效果，往往采用2～3種防腐劑配合使用。

化妝品防腐劑的品種較多，如對羥基苯甲酸酯類(商品名稱“尼泊金”)，它穩定性好，無毒性，氣味極微，在酸、堿介質中都有效，在化妝品中廣泛應用。亦可用山梨酸、脫氫醋酸、乙醇等。

②抗氧劑許多化妝品含有油脂成分，尤其是含有不飽和油脂的產品，日久后，因為空氣、光等因素使油脂發生酸敗而變味，酸敗的過程實際上是油脂的氧化過程。抗氧劑的作用是阻滯油脂中不飽和鍵的氧化或者本身能吸氧，從而防止油脂酸敗使化妝品質量得到保證，其用量一般為0.02％～0.1%。常用的抗氧劑有沒食子酸丙酯、二叔丁基對甲酚(BHT)、叔丁羥基茴香醚(BHA)、維生素E(生育酚)、乙醇胺、抗壞血酸、檸檬酸、磷酸及其鹽類等。

在化妝品配方中作為輔助性原料的還有：膠黏劑(如阿拉伯樹膠、果膠、甲基纖維素等)；滋潤劑，使產品在儲存與使用時能保持濕度，起滋潤作用的原料(如甘油、丙二醇等)；助乳化劑(如氫氧化鉀、氫氧化鈉、硼砂等)；收斂劑，使皮膚毛孔收斂的原料(如堿性氧化鋁、硫酸鋁等)；其他配合原料還有營養成分、防曬原料、中草藥成分等。

6.化妝品生產主要原材料規格

化妝品所用原料較多，為便于查找及簡化處理，表6-1列出了本章所用主要原料的名稱及規格。這樣在后面的具體品種討論中，即省略規格一欄。