芳香植物即是散發出芳香和可提取提油的植物，從植物中提取的芳香產品調配成香精和其他賦香原料后，主要用于化妝品、護膚品、洗護品、香水等產品的應用。下面就來介紹這類植物提取精油的方法。

一、水蒸汽蒸餾法

將原料均勻裝入蒸鍋內的多孔蒸墊上，加水于蒸墊之下，煮沸或通入蒸汽，達沸點時，芳香物質即從植株組織內的油細胞中逸出，并與水一起汽化為混合蒸汽，經導管進入冷凝器。蒸汽凝結成水和油的混合液后流入油水分離器，因油水比重不同，二者可自動分離。所得產品為精油，如薄荷油，香葉油等。

二、揮發性溶劑浸提法

有些原料，如某些鮮花類或因蒸餾時的高溫易使芳香成分變質，或因其沸點高而難以蒸出，需要采用此法。操作時先將原料浸入一定容積的揮發性溶劑中，溶劑滲透細胞壁后即對原生質中的精油作選擇性溶解,并再擴散到細胞外,轉移入溶劑中。經過濾，浸提液先在常壓下、再在真空下蒸出溶劑，即得半固體狀浸膏。如茉莉浸膏、白蘭浸膏等。浸膏用酒精抽提可得凈油。

三、磨榨法

主要用于提取柑橘類精油。用磨果機或壓榨機的尖刺突起刺破果皮外層的油囊,使精油流出,再使油水混合液澄清、過濾、離心分離，獲得精油。