香料是一種能夠依靠嗅覺或味覺感受到香味的有機化合物，也稱香原料，主要用于調配成香精用于加香產品，或直接作為食品添加劑使用。香精是由香料和相應輔料構成的具有特定香氣或香味的混合物，一般用于加香后產品后被消費。香料香精并不是人們生活中的直接消費品，而是作為配套的原料添加在其他產品中，其被廣泛應用于食品、煙草、日化、醫藥、飼料、化妝品、紡織和皮革等各行各業，用量雖微，但其對產品品質至關重要。

香料香精的主要應用領域

隨著全球經濟的發展，尤其是發達國家經濟的發展，生活水平不斷提高，人們對食品、日用品的品質要求愈來愈高，促進了香料香精行業較快增長。2020年由于受疫情影響，全球香精香料市場一度出現停工，數據顯示，2020年全球香精香料市場規模為284億美元，2021年全球香精香料市場規模達291億美元，同比增長2.5%，預計2022年全球香精香料市場規模將達到299億美元。

2013-2022年全球香精香料市場規模統計及預測

從國內市場來看，我國香料香精行業在產品數量、技術創新、生產規模和管理體制方面都取得了長足的進展。在發展中國家和地區中，中國是少數能在香料香精生產上與發達國家相抗衡的國家之一，香蘭素和乙基香蘭素的出口量已占全球供應量的約一半，數據顯示，2021年中國香精香料產量達2027噸，較2020年增加了87.0噸，同比增長4.5%。

2016-2021年中國香精香料產量統計

香精香料行業呈現高度壟斷狀況，市場主要掌握在像美國IFF、瑞士奇華頓和芬美意、德國德之馨等國際四大香精香料公司手中，市場份額較為集中，前四大香料香精公司合計市場份額占比超過50%，并有望進一步擴大。

全球主要香精香料品牌概況

歐美及日本香料香精工業發展成熟，目前已成為世界上最先進的香料香精工業中心，全球重要的香精香料生產企業均來自上述發達國家和地區，香精香料行業呈現極高的市場集中度。當前，我國香料香精行業已逐步實現快速而穩定的發展格局，與其他配套行業的發展水平相適應，如日化行業、醫藥工業、食品工業、環保產業和飲料工業等。當前我國香料香精行業集中度較低，大量中小企業競爭激烈。

中國主要香精香料企業品牌概況