一種能夠依靠嗅覺(jué)或味覺(jué)感受到香味的有機(jī)化合物，也稱(chēng)香原料，主要用于調(diào)配成香精用于加香產(chǎn)品，或直接作為食品添加劑使用。香精是由香料和相應(yīng)輔料構(gòu)成的具有特定香氣或香味的混合物，一般用于加香產(chǎn)品后被消費(fèi)。

香料香精行業(yè)下游應(yīng)用領(lǐng)域分析

香料行業(yè)的直接下游主要為香精行業(yè)，香料行業(yè)的下游客戶(hù)主要為食用香精、日化香精、煙用香精等香精生產(chǎn)廠(chǎng)商和少數(shù)食品企業(yè)。香料香精行業(yè)是食品飲料、日化、煙草等很多行業(yè)的重要配套產(chǎn)業(yè)，應(yīng)用領(lǐng)域十分廣泛。

食品飲料行業(yè)

1.液體乳及乳制品制造業(yè)

一般來(lái)說(shuō)，液體乳包括殺菌乳、滅菌乳、酸乳（奶）、花色乳等，乳制品包括乳粉、煉乳、奶油（黃油）、干酪、干酪素、乳糖及乳糖漿等。數(shù)據(jù)顯示，2016-2018年中國(guó)乳制品呈下降趨勢(shì)，2019年有小幅度回升，隨著人們對(duì)健康的要求逐漸提升，乳制品需求逐漸增長(zhǎng)。2020年由于疫情影響，乳制品產(chǎn)量有小幅度下降，2020年11月全國(guó)乳制品產(chǎn)量為239萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%。2020年1-11月全國(guó)乳制品產(chǎn)量為2522.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.8%。

2.冷飲制造業(yè)

冷飲主要以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加劑等經(jīng)混合配制、加熱殺菌、均質(zhì)、老化、凍結(jié)（凝凍）而成，主要分為冰淇淋類(lèi)、雪糕類(lèi)、雪泥類(lèi)、冰棍類(lèi)和甜味冰等類(lèi)型。

3.軟飲料制造業(yè)

飲料在國(guó)標(biāo)中被定義為供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量不超過(guò)0.5%的制品，也可為飲料濃漿或固體形態(tài)。飲料分為包裝飲用水、果蔬汁類(lèi)及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶（類(lèi)）飲料、咖啡（類(lèi)）飲料、植物飲料、固體飲料、其他類(lèi)飲料等類(lèi)型。近年來(lái)，我國(guó)軟飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年1-11月我國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)15057.7萬(wàn)噸，同比下降7.4%。

4.糖果制造業(yè)

糖果是指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料，加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品。糖果行業(yè)雜志《糖果產(chǎn)業(yè)》（CandyIndustry）發(fā)布“2019年度全球100大糖果公司排行榜”顯示，排名第一的是美國(guó)瑪氏箭牌，2018年銷(xiāo)售額達(dá)180億美元，意大利費(fèi)列羅集團(tuán)名列第二，美國(guó)億滋國(guó)際名列第三。今年上榜的100家公司中，最低的銷(xiāo)售額為1.25億美元。

5.焙烤食品制造業(yè)

烘焙食品主要種類(lèi)包括面包、蛋糕、餅干以及其他烘焙類(lèi)產(chǎn)品。近些年來(lái)全球烘焙食品規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)烘焙食品零售額達(dá)到2312億元，同比增長(zhǎng)7.4%，預(yù)計(jì)2020年有望突破2500億元。

日化行業(yè)

1.洗滌用品制造業(yè)

洗滌用品包括肥皂及合成洗滌劑等，近年來(lái)，中國(guó)洗滌用品行業(yè)保持了持續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭。我國(guó)洗滌用品子行業(yè)呈現(xiàn)出新的競(jìng)爭(zhēng)格局，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)不斷優(yōu)化的趨勢(shì)。由于香精在合成洗滌劑、尤其是液體洗滌劑中作用較大，并在某種程度上反映了產(chǎn)品質(zhì)量高低和檔次，洗滌用品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整更加有利于香料香精行業(yè)的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2020年1-11月我國(guó)合成洗滌劑產(chǎn)量達(dá)1008.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.6%。

2.口腔清潔用品制造業(yè)

口腔清潔用品主要包括肥皂形牙膏和洗滌形牙膏、固齒膏和固齒粉、漱口水、口腔清潔劑和噴霧劑等。持續(xù)的人口增長(zhǎng)和收入增加，加上產(chǎn)品創(chuàng)新、公共健康計(jì)劃、廣告推廣，推動(dòng)了牙膏市場(chǎng)的成長(zhǎng)，中國(guó)是全球牙膏生產(chǎn)量與銷(xiāo)售量最大的國(guó)家，全球領(lǐng)先的十大牙膏巨頭均已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

3.化妝品制造業(yè)

在人們?cè)絹?lái)越注重自身形象與顏值的時(shí)代，化妝品越來(lái)越成為一種剛性需求。作為化妝品新興市場(chǎng)，中國(guó)化妝品消費(fèi)處于快速增長(zhǎng)階段，數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)化妝品行業(yè)整體市場(chǎng)容量達(dá)到4777.20億元，2014-2019年年均復(fù)合增長(zhǎng)率9.9%，化妝品行業(yè)正處于高速增長(zhǎng)期。預(yù)計(jì)2024年我國(guó)化妝品行業(yè)市場(chǎng)容量將達(dá)8282億元，2019-2024年年均復(fù)合增長(zhǎng)率約11.6%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理