跨國香料公司德蒙奇芳香劑（De Monchy Aromatics）發布2021年第一份香精香料市場報告，預判了10種天然精油與香料提取物的行情走勢。

中國八角油

八角秋收始于去年10月，因單樹產量低、八角果價格高、勞動力不足等原因，八角油的產量不足以滿足當下的市場需求。

至少要到下一個收獲季（4-6月），供求狀況才有望改善。價格依然處于歷史高位。

布枯油

因冬季降雨量大，我們對2021年的收獲預期較為樂觀。采收將在本月啟動，因此未來幾周前景將愈發清晰。

肉桂油

我們在上一份報告中列出了2020年肉桂油價格上漲的原因。由于秋收（2020年10-12月）產量低，這一趨勢已延續至今。

春季采收將于4月啟動，在此期間價格應該不會下降。

俄羅斯芫荽籽油

芫荽籽油的市場需求多年低迷，原產地的生產因此減少。但目前市場需求高漲，而供應極其有限，導致芫荽籽油的價格過去數月顯著上升。

桉葉油

冬季采收目前正在開展。一般而言，海外買家會在假日季到來前大量采購，因此桉葉油的市場需求往往是在12月份達到頂峰。不過，受疫情影響，2020年并未出現采購高峰。

在這個背景下，工廠施壓農戶，要求下調粗油價格，因此桉葉油的價格已有所下跌。

印度香茅油

由于印度延長疫情封鎖，春季采收未能進行。市場需求積壓，新增原料十分有限，導致價格大幅上升。目前價格維持高位，僅隨需求波動而小幅波動。

墨西哥蒸餾萊姆油

2020年初，受天氣條件差和萊姆鮮果價格高影響，墨西哥蒸餾萊姆油的價格快速上漲，并在之后數月維持高位。

2020年12月，因市場需求大，墨西哥和秘魯兩國的供應進一步緊張，萊姆油的價格再漲10%。

山蒼子油/歐盟天然檸檬醛

因2020年山蒼子的收成少（減少25%），而市場需求持續高漲，這兩種產品的價格一直都處于高位。

橙油/右旋檸檬烯

橙子市場處境艱難。去年12月，巴西圣保羅的柑橘種植者協會Fundecitrus宣布，因圣保羅降雨量少，巴西2020/21年度的橙子將進一步減產。按照當前的估算，該地區的收成將比2019/20年度減少30%。

橙油與右旋檸檬烯的價格都在不斷上漲，目前尚不清楚最高點在何處。

印度薄荷油

2020年印度野薄荷的收成頗豐，野薄荷油的價格因此跌至3年多最低點。由于原產地庫存充足，市場目前十分穩定。

而辣薄荷的作物收成偏少，受市場需求增加提振，辣薄荷油的價格已小幅上升。