答:

辛香料大都是具有辛暖氣味，常用于家庭和食堂調味使用，它的提取物或配制的香精可用在潔齒用品中。

丁香酚用時溶于水醇溶液中，如月桂、藿香、桂葉、桂皮、玫瑰、橙花、依蘭等精油中都含有此成分。丁香酚的氣味辛甜，可用于皂用香精的配方中。

大茴香腦用時也溶于水醇溶液中，它存在于天然的茴香油中。大茴香腦的香氣泛甜，香味近似甘草，可做調味用的五香香料，殺菌效果很好，可在牙膏香精的配方中使用。

桂葉油中大量含有桂醛，有辛香氣息，其桂皮香為調味用的五香香之一，在東方型香精和食品、煙草用香精中可少量使用。

月桂油也是五香香之一，嗅時先有清鮮香氣后有果香，可用于皂用香精的配方中。

姜油及其提取液，味辣而香氣獨特，除用于食用調味外，皂用香精中也有少量使用。

此外，可作為調味料的辛香料還有：花椒、豆蔻、山奈、白芷、陳皮、小茴香、紫寇、蓽撥、咖喱等。

所謂調味用的五香即是細砂仁、豆蔻、肉桂、山奈、丁香等5種辛香香料。

八角、丁香、陳皮、肉桂、白芷、姜、蓽撥、花椒、小茴香等互配使用。性偏辛溫，香氣宜人，香味濃溢，可除腥穢，香氣和香味持久。

國外報道有辛香料的精油如果劑量很大(10～20mL)可導致非致命毒性。毒性最大的精油(以毒性含量下降的程度排列)冬青、大茴香、檸檬、小茴香、丁香、肉桂等，尤其是丁香，孕婦和兒童必須禁用。