Flavourtech為世界各地的公司提供香氣回收、蒸發和提取技術，使客戶的產品與眾不同。其高質量的過程有助于滿足消費者的口味偏好自然，容易和最大的靈活性。使用低溫和短的加工時間，Flavourtech的技術有助于確保在生產高質量產品的同時保護天然風味和活性成分。該公司的交鑰匙解決方案還可以簡化流程，降低生產成本和提高市場份額。

速溶茶、速溶咖啡生產線齊全

Flavourtech公司的旋錐柱(SCC)在咖啡行業擁有90多個裝置，是速溶咖啡生產過程中香氣回收的“黃金標準”。它也被用于茶葉行業捕捉獨特的品種口味，協助生產者的產品差異化。Flavourtech已經在這一成功的基礎上發展起來，現在提供全面的解決方案，例如集成提取系統(IES)，它適用于即飲和速溶茶和咖啡產品。該自動化系統既高效又經濟地將揮發性香氣和風味化合物從茶和咖啡漿中分離出來，同時生產出高質量的提取物，然后可以進行濃縮或干燥。Flavourtech的解決方案可應用于整個咖啡或茶葉生產鏈，從研磨到成粉。該公司的旋轉圓盤柱(RDC)現在也可能被集成到IES生產線，為可溶性咖啡制造商提供了傳統的多細胞提取系統的革命性替代方案。根據客戶的要求，IES結構緊湊，靈活，易于使用，并提供了過程和節能，最大程度的風味保留和高質量的最終產品等優勢。

水果，蔬菜和果汁的香氣回收

Flavourtech 的 SCC 被世界各地的公司用于從水果和蔬菜中溫和地提取天然香料。SCC 的香氣回收技術能夠處理含有高比例懸浮固體的材料，例如泥漿和果泥。這種能力允許 SCC 在諸如榨汁等破壞性熱過程之前提取天然香精和油。SCC 還用于從各種果汁生產流中回收天然香料，包括果肉和蒸發器冷凝液。然后這些調味劑可以添加回最終的果汁產品中，或者作為單獨的收入流出售給其他產品調味。Flavourtech 的 Centritherm? 蒸發器技術用于濃縮高價值或粘性果汁產品，以獲得最大的風味和顏色。高真空模式可去除常用于飲料調味的柑橘油中的農業殘留物。

酒精飲料的脫醇

Flavourtech 的 SCC 最初是為葡萄酒行業的單一濃度葡萄汁脫硫而開發的。如今，葡萄酒應用包括將酒精度調整 1% 或 2%，以降低高酒精度葡萄酒的溫熱度，以及為生產低酒精度或零酒精度的葡萄酒而去除酒精，以及從葡萄汁、葡萄酒和葡萄酒中恢復風味。廢物流。SCC 有助于保留精致的風味，而不會破壞典型的前調。低溫可以控制去除的酒精量并保護風味。在啤酒行業，SCC 多年來一直用于生產含有來自原始飼料原料香氣的低酒精啤酒 (LAB)。與 SCC 一起，Flavourtech 的新型樹脂吸附柱 (RAC) 現在正在促進無酒精啤酒 (NAB) 的生產，該啤酒融合了從原始全強度啤酒中回收的香氣。這允許更美味的零酒精飲料，同時避免在產品標簽上添加和可能聲明外部風味的要求。最后，隨著康普茶飲料的日益普及，SCC 被公認為去除康普茶發酵過程中產生的酒精的首選方法。這使制造商能夠遵守酒精含量法規，同時保留康普茶中有價值的益生菌成分。

濃縮生物活性化合物提取物的蒸發器

Flavourtech 的 Centritherm 蒸發器是濃縮含有生物活性化合物的提取物的理想裝置。它允許在大約 40°C 至 50°C 的低工作溫度下，產品在加熱表面上的接觸時間為 1 秒。這意味著蒸發器有助于保護有價值的產品，并且專門設計用于滿足各種制藥行業的要求。粘性產品也可以使用 Centhitherm 蒸發器進行濃縮，具有低滯留量，從而減少浪費。這種靈活的機器具有原位清洗 (CIP) 功能，可以在各種溫度和流速下運行，以處理多種產品。

在乳制品工業中去除不良風味和濃縮蛋白質

Flavourtech 可以通過兩種方式滿足乳制品公司的加工要求：

SCC 的安裝用于減少不需要的動物飼料或運輸在奶油和牛奶中常見的味道。此應用程序還可用于去除儲存或加工 (UHT) 引起的風味

Centritherm 離心蒸發器可無損傷地濃縮乳蛋白。各種乳蛋白，如 WPC85、MPC85 和初乳可以商業濃縮，而不會將任何蛋白質降解到傳統蒸發器不可能達到的固體水平

Flavourtech 的客戶包括市場領先的國內和跨國公司。其技術使客戶能夠區分產品的風味和氣味，同時提供靈活性和質量。

旋轉錐柱的工作原理

Flavourtech旋錐塔是一種分離塔，在真空下，蒸汽將揮發性化合物從液體或果蔬泥漿中分離出來。

圓柱本身是一個垂直的，帶有中心轉軸的不銹鋼容器。它包含一系列交替的旋轉錐和固定錐，旋轉錐與軸相連，固定錐與柱壁相連。單個錐組的切割圖如圖2所示。

將分離揮發性化合物的原料送入塔的頂部。這種材料，要么是液體，要么是漿液，以薄膜的形式(大約1mm薄膜厚度)沿著第一個固定錐的上表面流動。然后通過固定錐的出口將水排到下方旋轉錐的底部。由錐體旋轉產生的離心力，使液體在旋轉的錐體上表面向上和向外流動，再次形成一層薄膜。

當薄膜從旋轉的錐體邊緣移動時就會破裂;然后將液體向下引導到下一個固定的錐，重復這個循環。就這樣，液體以它自己的方式工作，一個錐體接一個錐體，從頂端到底部。

在液體沿塔向下流動的同時，汽提蒸汽被引入塔的底部。水蒸氣向上流動，穿過揮發性豐富的液體膜的表面，從液體中分離(或剝離)揮發性化合物。旋轉錐底部的鰭片促進了蒸汽流中的湍流，提高了傳質效率。圖3說明了液體和蒸汽在柱中的流動。

汽提蒸汽的溫度和流量是可以控制的。通過對這些參數的控制，可以從相同的原料中獲取不同的香氣，從而為不同的市場或產品產生不同的香氣。

蒸汽與從產品中剝離出來的揮發分混合，從塔的頂部流出，通過一個冷凝系統，以濃縮液體的形式捕獲揮發分。剩余的液體或漿液從柱的底部泵出。

*最初，SCC 100只能處理透明液體和非粘性提取物。

設備型號

Flavourtech旋轉錐柱系統圍繞三種尺寸的柱設計:SCC 1000, SCC 10000和最近發布的SCC 100(2021年1月)。

SCC 100的最大名義進料率為每小時100升，同樣，SCC 1000的最大進料率為每小時1000升，SCC 10000的最大進料率為每小時10000升。重要的是要注意SCC的最大進料速度是操作條件和進料特性的函數。一般來說，較粘的產品在較低的進料速度下加工。在不降低性能的情況下，客戶可以從小容量運行開始，并隨著業務需求的增加而相應增加。

SCC 1000和SCC 10000型號可以專門設計用于清潔液體或泥漿產品。泵，熱交換器和內部柱的設計可能都是不同的，以提供最佳的條件的產品加工。

值得注意的是，在這個早期的釋放階段，SCC 100只能用于處理透明液體和提取物的模型。目前，它還不能處理含有懸浮物的粘性物料或泥漿。

SCC 100

SCC 1,000

SCC 10,000 for coffee extract processing