內容概要

本書分為三章。第一章介紹了香精香料的分類和發展；第二章重點介紹了150多種常見合成香料的理化性質、天然存在、制備方法、安全管理及其主要用途；第三章列舉了90種香型的幾百個香精配方，對其中常見的幾十種香型，還列舉了調香中常用的香料和定香劑。本書可供從事天然香料、合成香料、香精、化妝品、食品飲料工業、煙酒工業等行業的科研及生產技術人員參考，也可供大專院校精細化工專業師生閱讀。

書籍目錄

第一章　概述1.1　香料香精的發展歷史和現狀1.2　香料香精的分類1.2.1　香料的分類1.2.2　香精的分類1.3　香料香精的發展趨勢第二章　香料2.1　正已醇2.1.1　正已醇2.1.2　α-苯乙醇2.1.3　β-苯乙醇2.1.4　葉醇2.1.5　對異丙基芐醇2.1.6　茴香醇2.1.7　麥芽酚2.2　酚類香料2.2.1　間苯二酚2.2.2　民丁香酚2.2.3　2，5-二甲基苯酚2.3　醚類香料2.4　醛類香料2.5　縮醛類香料2.6　酮類香料2.7　酯類香料2.8　內酯類香料2.9　硫醇類香料2.10　硫醚類香料2.11　二硫類香料2.12　多硫類香料2.13　硫酯類香料2.14　呋喃類香料2.15　噻吩類香料2.16　噻唑類香料2.17　吡啶類香料2.18　吡嗪類香料第三章　香精3.1　花香型日用香精3.2　非花香型日用香精3.3　一般食品用香精3.4　酒用香精3.5　煙用香精3.6　其他香精參考文獻

出版印刷時間:2000-11

出版社:中國石化出版社

圖書作者:孫寶國

文件格式:PDF

13位ISBN:9787801640109

10位ISBN:7801640101

頁數:349

圖書標簽:無

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