2020年疫情及自然災(zāi)害是全年的代表詞，對香料行業(yè)而言，也是大起大落的一年。上半年，由于需求的抑制，多數(shù)品種價格下跌。但在下半年，隨著疫情防控形勢好轉(zhuǎn)，不少品種逐漸煥發(fā)活力，有些品種突破歷史高位。現(xiàn)在，我們對成交量較大的14個品種做如下總結(jié)：

01白豆蔻

統(tǒng)貨白豆蔻自1月初的120每公斤，由于關(guān)口回貨困難，到10月底上升至350每公斤，上升幅度高達291%。隨著回貨正常化，從10月底快速回落，接近年初水平。

02草果

云南草果，自1月初的42.5每公斤，由于關(guān)注人氣一直較高，在2月1日創(chuàng)出全年最高，上升至45每公斤。隨后一路下滑，至九月產(chǎn)新前期下跌至34.8每公斤。隨著產(chǎn)新減產(chǎn)的利空消息，從9月快速上升，到10月26日上升至41每公斤，上升幅度18%。隨后再次回落，多數(shù)商家已寄希望于新的一年產(chǎn)新全周期氣候影響。

03黑胡椒

黑胡椒自一月初的15.5每公斤，由于產(chǎn)新進口回貨數(shù)量較大，到4月1日下跌到全年最低14.2每公斤。隨后傳出受疫情影響關(guān)口回貨受阻，在五月底拉升至18.3公斤，又在10月底達到全年最高19.5每公斤，全年漲幅37%。由于國內(nèi)貨源較多，以及全年利好消息放空，從10月再次回落。

04香葉

特綠統(tǒng)貨香葉，自1月初的22.5每公斤，到3月中，同樣因為疫情回貨問題上升至全年最高23.5每公斤，上升幅度4%。隨著回貨正常化，以及庫存老貨較多，幾乎全年處于下跌，到11月底下滑到18每公斤，跌幅30%。由于新貨回貨的帶動，老貨特綠才少許有些上漲。

05八角茴香

大紅水燙八角，全年的明星品種，從一月初的42.6每公斤，由于氣候冰雹減產(chǎn)因素，在春花的上市就進行了第一波的上漲。在5月中，達到上半年的最高峰59.5每公斤，在大家對高價的質(zhì)疑聲中，八月初落至谷底，46.6每公斤，根本沒有給大家反應(yīng)的時間。隨著大紅產(chǎn)新在10月中，創(chuàng)下統(tǒng)貨歷史高峰97每公斤，全年上漲幅度高達227%。由于對明年春花產(chǎn)量預(yù)估的不確定性，從10月中又陸續(xù)下滑平穩(wěn)至80左右每公斤。

06小茴香

進口小茴香，自一月初的9.5每公斤，由于關(guān)口回貨困難，到4月中上升至11.5每公斤，上升幅度21%。隨著國產(chǎn)貨得大量上市沖擊，從6月中快速回落到8.8每公斤，幾經(jīng)浮沉，如今價格趨于全年最低，自最高峰下跌28%。

07孜然

進口孜然受疫情影響，使用量減少，自一月初的19每公斤，到三月中旬下跌至16每公斤。隨著口岸回貨受限，以及印度問題，快速飆升，到三月底上升至21每公斤，隨后進入了全年的下跌，九月底全年最低價14.5每公斤，下跌幅度45%。之后還出現(xiàn)過小幅的上升，但依舊沒有太大起色。

08蓽茇

原貨大畢卜，自一月初的40每公斤，由于市場庫存較大，在四月底下跌至33.8每公斤。隨后由于關(guān)稅調(diào)整口岸來貨數(shù)量減少，到七月中旬上漲至全年最高45每公斤，上漲幅度33%。隨著回貨正常，市場銷售量較低，一直下滑至今37左右每公斤。

09肉豆蔻

肉豆蔻自一月初的73.5每公斤，由于庫存數(shù)量較多，隨著消化到四月底下跌至全年最低56.5每公斤。肉蔻品種回貨難度較大。從四月底開始幾乎處于全年波段性上漲，到11月中上漲至78每公斤，上漲幅度達到38%，隨著廣州海關(guān)的開放，緩慢回落回落，回到年初水平。

10砂仁

川香砂，自一月初的9.8每公斤，由于關(guān)注人數(shù)較多，購銷頻繁，到六月中生升至11.5每公斤。但缺乏實質(zhì)性拉動，在九月初創(chuàng)下全年最低9每公斤，在產(chǎn)新減產(chǎn)的利好消息下，快速上升。到11月初，上升至全年最高14每公斤，上升幅度55%，隨著整體銷量行情的衰落，再次小幅下滑。

11千里香

千里香，小品種里最富代表性的炒作品種，由一月初的20每公斤，對于關(guān)口回貨接連退柜，六月初達到全年最高25每公斤，上升幅度25%。隨后回貨恢復(fù)正常，大幅下跌至今8.8每公斤，下跌幅度高達284%，回到了17，18，19年正常價格。

12丁香

大紅丁香自一月初的46每公斤，由于銷售量較少，庫存量偏多，全年幾乎處于下跌狀態(tài)，至今回落至全年最低33每公斤，下跌幅度39%。雖然中途因價格過低，引發(fā)多數(shù)商家關(guān)注有過短期上漲，但也都是曇花一現(xiàn)。

13高良姜

良姜個自1月初的10每公斤，三月份產(chǎn)新后逐漸上升到12.5每公斤，在10月中由于整體香料行情的拉升，上漲至17每公斤，并且產(chǎn)地持貨商惜售，全年漲幅70%。

14干姜

云南干姜，自一月初22每公斤，隨后市場出現(xiàn)今年大產(chǎn)的引導(dǎo)信息，導(dǎo)致行情下滑至18每公斤，下跌幅度22%。隨后少許反彈，直到九月中，多數(shù)商家開始關(guān)注，資金介入，統(tǒng)貨姜個上升至26每公斤，上漲幅度44%。由于需求偏緊，加工量減少，后市值得關(guān)注。

結(jié)語

“供求關(guān)系的變化、市場庫存、關(guān)口來貨是否通暢、產(chǎn)地產(chǎn)能”是我們做香料行業(yè)，永遠無法避開的四大主題！

品種沒有好壞之分，只有時機的對錯，沒有價值的區(qū)別，只有炒作的概念！

再不看好的品種全年大部分也有50%的空間或是波段，把握好時機，專注一兩個品種，深入了解就夠了。