肥皂用的香精香型非常廣泛，花香型、草香型、木香型、麝香型、幻想型香精均可用于香皂中，由于皂類制品堿性較強，變色原因比較多，在配制皂用香精時要注意以下兩點。

1. 洗滌用品香精中所使用的香料，要注意對人皮膚、頭發(fā)和眼睛的安全性，盡量減小刺激性，絕對不能引起過敏和炎癥。在被洗滌的物體上，不不應產(chǎn)生不良的后果。

2. 香皂堿性較強，成分比較復雜，容易引起香料變質(zhì)，特別是引起香料變色的因素很多。一般來講，在皂類中穩(wěn)定的香料有醇、酮、醚、內(nèi)酯等。醛在堿中不穩(wěn)定，酯易水解，酚和含氮化合物會引起變色等等。針對 香料在皂中產(chǎn)生的一些問題，可以改進一下，如，有縮醛來代替醛，其在堿性介質(zhì)中比較穩(wěn)定，用酚醚代替酚，堿的穩(wěn)定性會提高。